Libanese Humus

Humus bi tahina
Kikkererwtenpuree met sesam
Voor 4 personen

1 halfliterblik kikkererwten
1 teentje knoflook
3 eetlepels citroensap
2 flinke eetlepels tahin (sesampasta)
snufje zout
garnering: paprikapoeder of sumak, olijfolie

Met een blender is humus maken een fluitje van een cent. Giet de kikkererwten af. Doe de knoflook met de kikkererwten, het citroensap, de tahin en wat zout in de machine. Giet er een scheutje olie bij en vermaal dit.