Falafel
Falafel-ingrediënten 1 pond droog gepelde tuinbonen * ¾ lbs van gedroogde kikkererwten (ook bekend als Garbanzo-bonen) 1 bosje Italiaanse peterselie (hak de stengels weg)...
Read more Biefstuk shoarma
2 pond vette stukken vlees (gesneden biefstuk / biefstukken / botersteak …) Marinade ingrediënten 5 teentjes knoflook ½ kopje vers geperst citroensap ¼ kopje appelc...
Read more Shish taouk is kip kebab.
Shish taouk is kip kebab. Dit basisrecept bevat de marinade- en kookinstructies alleen voor de kip. U kunt desgewenst groenten aan de spies toevoegen. Ik raad uien, groen...
Read more Mini Urfa Kebab
Mini Urfa Kebab Als u van gegrild vlees houdt, dan is het leren barbecueën op de Turkse manier een must. Of je nu een houtskool of een gasgrill hebt, het is gemakkelijk o...
Read more Adana Kebab (gemalen lamskebab)
Adana Kebab (gemalen lamskebab) Kebabs van alle soorten komen vaak voor in Turkse en Midden-Oosterse keukens. Deze specifieke versie is vernoemd naar de stad Adana in Tur...
Read more Shish Kebab Rundvlees
2 pond rundvlees (entrecote of ossenhaas, gesneden in blokjes van 3 cm) 1/2 kop olijfolie 1 eetlepel witte azijn 1 theelepel komijn 1/2 theelepel koriander 1/2 theelepel...
Read more Cake – boter cake
300 gram zelfrijzend bakmeel 300 gram boter 300 gram basterdsuiker 2 pakjes vanillesuiker 6 eieren Snufje zout Zeef het meel met het zout Roer de boter op kamertemperatuu...
Read more Bulgaarse yoghurt met banaan en sinaasappelsap
1 flesje Bulgaarse yoghurt sap van 1 sinaasappel 1 1/2 afgestreken eetlepel basterdsuiker 1 a 2 bananen Vermeng de yoghurt met de basterdsuiker de schijfjes banaan en het...
Read more Bananencoupe
2 dl frambozenlimonade siroop 3 bananen 1 sinaasappel slagroom yoghurt citroensap Bananen in plakjes snijden druppel er citroensap op om verkleuren te voorkomen Leg de ba...
Read more Karnemelkse pap
1 Liter karnemelk 75 gram bloem wat zout Meng de bloem met een beetje karnemelk tot een gladde massa om klontjes te voorkomen voeg steeds meer karnmelk toe Breng dit meng...
Read more Rijstebrij
1 1/2 liter melk 175 gram rijst (kan ook al voorgekookte rijst zijn) desgewenst citroenschil klein stukje pijpkaneel, of vanillesuiker, witte suiker en boter of bruine su...
Read more Griesmeelpap
1 l melk 60 gram griesmeel 50 gram suiker wat zout eventueel een stukje citroenschil, vanillesuiker of amandelessence Kook de melk met wat zout, meng ondertussen het grie...
Read more Hummus Origineel
Blik uitgelekte en afgespoelde kikkererwten 2 el Tahin, sesampasta, — heb je dat niet in huis gebruik dan een toefje mayonaise 1 teentje knoflook Sap van een halve...
Read more Bifteki Grieks gehakt
Bifteki 500 gram rundergehakt 1 ui geraspt 2 plakjes brood (zonder korst, geweekt in melk) 1 theelepel oregano 1 theelepel peterselie 1 theelepel knoflookpoeder (of twee...
Read more Iraanse Salade Shirazi
Iraanse Salade Shirazi 4 Rijpe tomaten 1 Rode ui in stukjes fijn gesneden 1 Komkommer in blokjes gesneden Olijfolie 1 Citroen 1 lepel gedroogde Munt 1 lepel Dille 1 lepel...
Read more Iraanse yoghurt met wilde knoflook
Griekse volle yoghurt 6-8 stukjes gedroogde mousir (wilde iraanse knoflook, zie foto onderaan) ongeveer 4-5 uur in water laten weken en daarna fijn raspen. Zeezout naar s...
Read more Spaghetti/ Macaroni recept met een pakje kan ook gezond zijn
Zakje kruiden van Knor voor de macaroni 1 Rode Ui 2 Tenen Knoflook Macaroni of spaghetti koken 1 rode puntpaprika Champignons Doperwten (Eventueel vervangen door kikkerer...
Read more Ei met ham en kaas
Men neme 2 eieren, goede kwaliteit natuurlijk! 2 plakken ham en kaas dat de bovenzijde goed bedekt Doe een klontje boter in de koekenpan Laat dit smelten Doe dan de ham i...
Read more Rösti met ui
Haal rösti van de AH, de verse die is erg lekker nml. Doe er 1 ei doorheen en 1 geraspte ui en wat meel, meng dit door elkaar met wat peper en zout naar smaak. Je moet er...
Read more Rösti Wings
Haal verse Rösti van de AH Meng deze met 1 Ei 1 Ui 3 Theelepels hüttenkäse 2 Geraspte gerookte knoflookteentjes 4 Fijngesneden plakken Ardenner ham Geraspte kaas Peper en...
Read more