Aspergesoep

Heb je verse asperges gekookt, bewaar het kookvocht en maak hiervan aspergesoep, of maak aspergesoep van een potje asperges.
Doe een bouillonblokje bij het kookvocht en vul dit eventueel aan met wat extra water.
(middelgrote pan)
Doe een klontje roomboter in de pan soep
Slagroom ongeklopt uiteraard, naar smaak, zout en peper naar smaak en wat stukjes asperge naar smaak en wens.
Kook dit even aan, maak het wat dikker met wat bloem.

Related posts