Griekse omelet met aardappelen (Sfouggato)

Griekse omelet met aardappelen (Sfouggato)
 

Nodig:

5 eieren

1 of twee aardappelen

2 fijngesneden uien.

6 eetlepels boter

3 eetlepels geraspte kaas

3-4 eetlepels melk of water

zout en peper
 
 
Aardappels koken, snijd ze in schijfjes.
Ui fruiten in een koekepan aardappels bij voegen, zout en peper naar smaak.
Voeg wat extra boter toe voor de eieren die hierna worden toegevoegd,
Klop de eieren met wat zout en peper de melk en de kaas.
Doe dit mengsel over de aardappels en ui in de pan en bak de omelet gaar.