Zelf frikandellen maken
Ik heb een oud kookboek van mijn oma, ooit gaf ze mij dat en ik zei laatst al eens op fb, dat ik wil aangeven dat ze vroeger dus alles zelf maakten.
Voor ons soms wel eens onvoorstelbaar…maar zelfs frikandellen maakten ze zelf.
Je moest ook wel want er was nog niet echt een friettent…
Ik wil wat oude recepten hier gaan plaatsen.
Ik heb zelf geen frikandellen gemaakt hoor, maar als je het wilt proberen hier komt het recept.
300 gr resten vlees
(Vermoedelijk van alles door elkaar? Misschien restafval zelfs van een slager?)
100 gr oud brood zonder korst
Peper
Zout
Nootmuskaat
1 kleine ui
Zo mogelijk een stukje vet uit de jus
Boter
of 1 ei en paneermeel
Maal het vlees door een gehaktmolen (vleesmolen)
Week het brood in water en knijp dit goed uit
meng dit met het vlees en de kruiden en de fijn versnipperde ui
Voeg vet toe of anders het ei en paneer
Vorm er platte ballen van
en braad ze aan alle kanten
in heet gemaakte boter plm 15 min
