Rundvlees Vindaloo Curry

Rundvlees Vindaloo Curry
Aantal Personen: 2

Bereidingstijd: 3-3,5 uur Marinade: 1 uur

Ingrediënten:

400 gr. rundvlees, in stukjes gesneden
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 cm gember, fijngehakt
olie
1/2 tl. chilipoeder
1 tl. kurkuma
1/2 tl. kardemom
1/4 tl kruidnagel
1/4 tl. zwarte peper
1/2 tl. kaneel
1 tl. koriander
1 tl. komijn
2 currybladeren
1 tl. mosterdzaad
1 eetl. azijn
Bereidingswijze:

Maak een fijne pasta van het knoflook, gember en specerijen (behalve het mosterdzaad en de currybladeren).
Wrijf het vlees hiermee in, en laat 1 uur marineren.
Rooster de mosterdzaadjes in een droge pan tot ze beginnen te poppen.
Voeg het vlees en de currybladeren toe, samen met de ui.
Bak het vlees aan alles kanten aan, en voeg dan 2 kopjes water toe.
Breng aan de kook, en laat daarna de curry op laag vuur gaar stoven, in 2-3 uur.
Voeg eventueel tussendoor extra water toe.

 

Probeer ook dit recept eens:  Korma met rijst
Laat meer zien

Gerelateerde artikelen

Geef een reactie

Back to top button
Close

Een Adblocker gedecteerd

Je gebruikt een adblocker, zet deze uit om de website hosting te ondersteunen