Nodig:
-Groenten mix Wortel Courgette Peterselie Rode ui; van de AH
-Kipfilé
-Knoflook
-1 Rode ui
-Zakje Stroganoff saus
-2 Aubergines
-Bladerdeeg
-Jonge romigeKaas
Zakje groenten: AH met courgette en wortel en peterselie en rode ui
Kipfilét in kleine stukjes
Bakken met 4 knoflookteentjes – fijngemaakt
en 1 rode ui, gesnipperd
beetje roerbakken tot de kipstukjes gaar zijn
Daarna de groenten (Even afspoelen in vergiet) erbij doen en dan het zakje Stroganoff kruiden
erbij en door elkaar roeren, misschien een beetje water erbij maar niet teveel aub. Het moet niet nattig worden maar meer een dikke saus zeg maar
Los hiervan bak je 2 aubergines
in ronde plakjes in een aparte koekenpan,
met wat (olijf, arachide) olie, of boter, wat jij wilt, tot ze behoorlijk zacht zijn geworden
-wat zout toevoegen naar smaak⇓
Aubergine moet je eigenlijk van tevoren in plakjes snijden en op een stuk bakpapier leggen. Wat zout erop, dan trekt het vocht uit de Aubergine. Daarna droog je de plakjes met een schone theedoek.
Daarna draai je de plakjes om en doe er weer wat zout op.
Daarna weer afdrogen met de theedoek.
Gevolg is dat olie of boter niet teveel in de aubergine trekt.
Dat maakt het minder vet.
Bladerdeeg in een ovenschaal doen op de bodem en de randen bijwerken met de helft van 1 plakje, 5 stuks dus
Daarop de laag groenten met kipfilet stukjes
Een laagje Geraspte kaas eroverheen
Daarna 2 bladerdeegvelletjes op de bovenkant van de laag groenten met kip en geraspte kaas
Doe dan weer een laagje Geraspte kaas
daarbovenop de aubergine leggen
Weer een laagje Geraspte kaas
Groenten
Als het kan nog, (en vaak is er niet genoeg, anders vul je onderin alles met de groentenlaag, en de volgende laag met aubergines) 2 bladerdeeg vellen en dan weer de
Aubergine plakjes daarop leggen
Laatste 2 bladerdeeg vellen op de aubergine plakjes
Een laagje Geraspte kaas
En dan 20 minuten in de oven
180 graden
Een echt heerlijk zelf bedacht recept door AngelWings
