Clotted cream

Clotted cream

Zelf clotted cream maken is heel simpel.

Je neemt 75 gram créme fraîche
en 60 gram mascarpone en wat suiker naar smaak

het is in verhouding dus altijd, 5 delen créme fraîche
op 4 delen mascarpone.

Meng dit door elkaar en maak het niet te zacht het mag wel wat grof blijven van structuur.

Heerlijk bij je scones