Couscous ontbijt salade
- 200 gram couscous
- 2 rode paprika’s
- 2 avocado’s
- 1 blikje mais
- 1 pot kidneybonen
- 100 gram veldsla
- 1 limoen
- 2 theelepels koriander (gedroogd)
- 2 theelepels cayennepeper
- 1 theelepel komijn
- snuf zout
- 2 eetlepels olijfolie
Couscous opwarmen volgens het pak. Alle couscous is anders nml.
Doe dit daarna in een schaal.
Paprika en avocado in blokjes snijden
Mais en kidneybonen uitlekken in een vergiet en schoonspoelen
Roer dit door de couscous en voeg de paprika, mais en kidneybonen toe, doe er een snufje zout bij met wat citroensap, cayennepeper en komijn.
Doe een klein beetje olijfolie erdoorheen en meng dit alles samen.
Eventueel kun je er wat sla doorheen doen, als laatste de avocado blokjes toevoegen en klaar
