Egyptisch Foul als ontbijt

250 gr gedroogde tuinbonen

1 tl komijn

1 teen knoflook

1/2 el citroensap

1 el olijfolie

zwarte peper / zout

Giet de bonen af en doe ze in de pan met vers water en breng het aan de kook. Voeg geen zout toe. Laat het (vers) koken tot ze zacht zijn. Of warm ze op als ze uit blik zijn. Giet de bonen af en bewaar het kookvocht.

Doe de bonen in een schaal, samen met de geperste knoflook, komijn, citroensap en olijfolie en meng het goed door elkaar. Prak de bonen eventueel als je dat lekker vindt. Breng op smaak met peper en zout.