Salade van geroosterde paprika’s

Salade van geroosterde paprika’s

Rooster 4 puntpaprika’s in een op 225°C voorverwarmde oven tot het vel zwart geblakerd is en laat ze in een met plasticfolie afgedekte kom 10 minuten afkoelen.
Verwijder het vel en de zaadjes en snijd de paprika’s in lange, brede repen.
Leg ze dan in een diep bord, sprenkel er wat olijfolie over en bestrooi met zeezout en fijngehakte knoflook.

En eventueel met feta blokjes
En of olijfplakjes