BROOD BAKKEN IN WATER – De techniek die niemand kent
400 gram bloem (3,5 kopjes)
300 ml melk (1,5 kopjes)
7 gram zout (1 theelepel)
15 gram verse gist
Gist gebruik:
100 gram verse gist = 50 gram actieve droge gist = 33 gram instant gist
Als het deeg samenkomt, voeg dan de verse gist toe door hem fijn te malen en te kneden.
Voeg de actieve gist toe aan de warme melk en wacht 5 minuten, voeg dan toe aan het mengsel en kneed het deeg.
Je kunt kneden door direct instantgist toe te voegen.
7 gram actieve droge gist of 5 gram instant gist is voldoende.
