Vanille-ijs

Klassiek ijs is een ideale keuze voor echte kenners van melksmaken.
Het delicate vanillearoma maakt uw gerecht onvergetelijk.

Ingrediënten:

Melk – 2 kopjes
Eierdooiers – 4 stuks
Suiker – ¾ kopje
Slagroom (33% en hoger) – ½ liter
Vanilline – een snufje

Voorbereiding:

Verwarm de melk, voeg een beetje suiker en vanille toe.
Klop de eieren met de resterende suiker apart tot een luchtig mengsel.
Voeg het eimengsel geleidelijk toe aan de hete melk en blijf voortdurend roeren.
Laat het mengsel ongeveer een minuut op laag vuur koken en laat het afkoelen.
Meng de afgekoelde basis met de opgeklopte slagroom.
Zet het mengsel enkele uren in de vriezer en roer het af en toe door.