Rösti

1 Kg aardappels halfgaar koken
Liefst dag van tevoren
Rasp de aardappelen met een kaasschaaf
Meng hier doorheen zout en peper naar smaak, en of kerrie.
Verhit boter in een koekenpan
Doe de aardappelrasp in de pan en druk ze plat aan op de bodem
Doe een deksel op de pan en laat de aardappels in 10 tot 20 minuten aan de onderkant een lichte korst krijgen.
Keer de aardappel Pannekoek om en voeg er eventueel nog wat boter bij om de andere kant ook te bakken.

Je kunt ook een ei door de aardappelrasp roeren.
Of een uitje, knoflook, of geraspte kaas.
Spekjes en of champignons.