Italiaanse gehakt aubergine schotel uit de oven

Gehakt aubergine schotel uit de oven

Ingrediënten

• 900 gram rundergehakt

• 1 ui, fijngehakt

• 1 groene paprika, in stukjes

• 5 deciliter tomatensaus

• 1 theelepel zout

• ½ theelepel gedroogde oregano

• ½ theelepel gedroogde basilicum

• ½ theelepel zwarte peper

• 2 middelgrote aubergines, in blokjes van 5 cm

• 250 gram mozzarella, gesneden

Bereiding

1. Laat het gehakt bruin worden in een braadpan. Voeg de ui en paprika toe en roer dit 2 minuten mee.

2. Voeg de tomatensaus, zout, oregano, basilicum en peper toe. Roer alles goed door elkaar en laat het geheel nog 5–10 minuten zachtjes bakken.

3. Leg de blokjes aubergine in een ingevette vuurvaste schaal (ongeveer 34 × 24 cm). Verdeel het vleesmengsel over de aubergine.

4. Bak het geheel in een voorverwarmde oven op 175°C gedurende 20–25 minuten, tot het mengsel begint te borrelen.

5. Verdeel de plakjes mozzarella over het vlees en laat alles nog 5–10 minuten doorbakken, tot de kaas gesmolten en licht goudbruin is.

Gerelateerde berichten:

Mexicaanse schotel Italiaanse tomatensalade Italiaanse dressing Aubergine gerecht a la Ra