250 g ham in een plak
200 g gele kaas (geraspt, bijv. Goudse of Edam)
3 hardgekookte eieren
1 augurk
1 kleine rode ui
halve komkommer
1 eetlepel gehakte peterselie
3 eetlepels mayonaise
1 eetlepel mosterd (bijv. Sarepska)
Zout en peper (naar smaak)
Crackers of brood (om erbij te serveren)
Snijd de ham in kleine stukjes en maak ze fijn.
Pel de eieren en hak ze fijn. Snijd de augurk en ui in kleine blokjes.
Doe in een grote kom de ham, geraspte gele kaas, gehakte eieren, komkommer en ui.
Voeg mayonaise, mosterd en gehakte peterselie toe.
Voeg zout en peper naar smaak toe. Meng grondig tot een gladde massa.
Doe de salade in een kom en garneer met verse peterselie.
Serveer met crackers, toast of je favoriete brood.
