Recepten AnGeL-WinGs https://angelwingsrecepten.nl Thu, 01 Aug 2019 23:38:19 +0000 nl hourly 1 Ghormeh Sabzi (Perzische stoofpot) https://angelwingsrecepten.nl/ghormeh-sabzi-perzische-stoofpot/ Thu, 01 Aug 2019 23:37:41 +0000 https://angelwingsrecepten.nl/?p=2400

Olijfolie 400 gram kipfilet in kleine stukjes gesneden 2 uien, fijn gesneden Potje gedroogde kidneybonen 1/2 theelepel kurkuma Zout en versgemalen peper, toevoegen naar smaak 4 gedroogde limoenen 125 gram fijngehakte peterselie 125 gram fijngehakte koriander 125 gram verse fenegriekblaadjes Je kunt ook gedroogde kruiden halen bij de Turkse winkel 125 gram fijngesneden lenteuitjes Citroen ...

The post Ghormeh Sabzi (Perzische stoofpot) appeared first on Recepten AnGeL-WinGs.

]]>

ghormeh sabzi - Google zoeken

Olijfolie
400 gram kipfilet in kleine stukjes gesneden
2 uien, fijn gesneden
Potje gedroogde kidneybonen
1/2 theelepel kurkuma
Zout en versgemalen peper, toevoegen naar smaak
4 gedroogde limoenen
125 gram fijngehakte peterselie
125 gram fijngehakte koriander
125 gram verse fenegriekblaadjes
Je kunt ook gedroogde kruiden halen bij de Turkse winkel
125 gram fijngesneden lenteuitjes
Citroen naar smaak toevoegen

1. Bak de kip tot het bruin wordt, zo’n 5 tot 9minuten. Doe de kipfile in een schaaltje, en doe de uien in de pan. Bak de uien. Leg de kip weer in de pan, samen met de bonen, de kurkuma, zout, peper, limoenen en 475 ml water. Breng het geheel aan de kook en draai vervolgens het vuur wat lager. Laat alles sudderen met de deksel op de pan, en kook het nog eens tien minuten door. Vergeet niet af en toe te roeren.

2. Ondertussen verwarm je de rest van de olie in een pan op middelmatig vuur. Voeg de peterselie, de koriander, de fenegriek en de lenteuitjes toe en bak het geheel zo’n 20 minuten. Blijf constant roeren tot de smaken in elkaar zijn opgenomen.

3. Voeg de kruiden samen met het verse limoensap toe aan de pan met de kip. Doe de deksel op de pan, en laat het geheel zo’n 1,5 uur sudderen op laag vuur. Roer af en toe om, totdat de kip en de bonen zacht zijn. Breng op smaak en serveer met basmatirijst.

Ik vind dit erg lekker!

 

The post Ghormeh Sabzi (Perzische stoofpot) appeared first on Recepten AnGeL-WinGs.

]]>
Kebab met rijst en tomaat https://angelwingsrecepten.nl/kebab-met-rijst-en-tomaat/ Thu, 01 Aug 2019 19:33:00 +0000 https://angelwingsrecepten.nl/?p=2396

Je kookt de rijst in de rijstkoker Gehakt mix van half rund en half schaap Kruiden: Zout en peper naar smaak, op 1 kilo anderhalve theelepel komijn, 2 theelepels munt, 2 theelepels  sumak (te koop in supermarkten of bij een Turkse(en of andere buitenlandse winkel), 2 rode uien en 2 teentjes knoflook, fijn raspen.(Met staafmixer ...

The post Kebab met rijst en tomaat appeared first on Recepten AnGeL-WinGs.

]]>

Je kookt de rijst in de rijstkoker

Gehakt mix van half rund en half schaap
Kruiden: Zout en peper naar smaak, op 1 kilo anderhalve theelepel komijn, 2 theelepels munt, 2 theelepels  sumak (te koop in supermarkten of bij een Turkse(en of andere buitenlandse winkel), 2 rode uien en 2 teentjes knoflook, fijn raspen.(Met staafmixer kan dat ook en is sneller)

Maak hiervan na het mengen, gehaktballen, die je daarna plat maakt en wat uittrekt tot een wat langere kebab.
Bak deze op een bakplaat met:

Twee tomaten door vieren gedeeld, en groene pepers.

Maak hierbij een salade met fijngemaakte ui, tomaat, en komkommer, met wat zout naar smaak, wat peper, 1 eetlepel citroen, en wat feta, meng de salade door elkaar en dien dit op bij de rijst met kebab en tomaat.
Voeg wat sumak toe aan het eten…

Eet smakelijk!

 

The post Kebab met rijst en tomaat appeared first on Recepten AnGeL-WinGs.

]]>
AH Verspakket Mexicaanse Burritos https://angelwingsrecepten.nl/ah-verspakket-mexicaanse-burritos/ Sat, 30 Mar 2019 16:38:13 +0000 https://angelwingsrecepten.nl/?p=2387

Dat pakket en de Roti van AH, zijn echt Goddelijk! Je kunt er met 2 personen twee dagen mee doen. Je haalt dus AH Verspakket Mexicaanse Burritos( Of Roti en die maak je met kipfile) -300 gram rundertartaar -La Morena Tortilla’s Maïs En je maakt het pakket volgens de verpakking. In het pakket zit: 2 ...

The post AH Verspakket Mexicaanse Burritos appeared first on Recepten AnGeL-WinGs.

]]>

Dat pakket en de Roti van AH, zijn echt Goddelijk!
Je kunt er met 2 personen twee dagen mee doen.

Je haalt dus AH Verspakket Mexicaanse Burritos( Of Roti en die maak
je met kipfile)

-300 gram rundertartaar

-La Morena Tortilla’s Maïs
En je maakt het pakket volgens de verpakking.

In het pakket zit:

2 Paprika’s rood en groen
1 rode ui
2 Knoflooktenen
Tomaten 3 stuks
1 Japaleno peper
1 groene citroen
1 blikje Bonenmix
Kruiden

Maak de paprika’s schoon
en snij ze in stukjes
Snij de tomaten in kleine stukjes
Snipper de uitjes en de knoflook en de japaleno peper fijn en bak deze in olijfolie aan in de wok, en doe hierbij de tartaar.
Roer dit goed door elkaar tot de tartaar gebakken is. en niet te rauw nog.

Daarna doe je de paprika erbij, even doorroeren, en dan de tomaat.
Dan voeg je de verse citroensap toe, meng dit even.

De Mexicaanse bonenmix voeg je nu toe, als je nog een extra blikje mix erbij haalt is het ook lekker.
En de kruidenmix.
Meng dit door elkaar.

Dan neem je een koekenpan, doet hier olijfolie in en daarin bak je de tortilla’s om en om tot ze lichtbruin zijn.
Als ze klaar zijn schep je de Burritos op en vouw je de tortilla’s dicht.
Je kunt er geraspte kaas overheen doen, maar eigenlijk is het niet nodig.
Het is al lekker genoeg nml.
Het roti pakket maak je eigenlijk ook zo, maar dan met stukjes kipfile.
Gezond en smakelijk eten!

(specerijenmix:
Gerookte paprika, japalenopeper, chilipeper, koriander, komijn, venkel, annatto, gedroogte groente-paprika-tomaat-rode ui-, zeezout, geroosterde knoflook, kruiden-korianderm oregano, citroenschil, nopalcactuspoeder.)

The post AH Verspakket Mexicaanse Burritos appeared first on Recepten AnGeL-WinGs.

]]>
Falafel https://angelwingsrecepten.nl/falafel/ Thu, 31 Jan 2019 20:19:43 +0000 https://angelwingsrecepten.nl/?p=2382

Falafel-ingrediënten 1 pond droog gepelde tuinbonen * ¾ lbs van gedroogde kikkererwten (ook bekend als Garbanzo-bonen) 1 bosje Italiaanse peterselie (hak de stengels weg) 2 trosjes groene koriander (hak de stengels weg) 8-10 teentjes vers geschilde knoflook, geplet 1 grote rode of gele ui 1 bosje groene uien 2 eetlepels zout Een scheut zwarte peper ...

The post Falafel appeared first on Recepten AnGeL-WinGs.

]]>

Falafel-ingrediënten

1 pond droog gepelde tuinbonen *
¾ lbs van gedroogde kikkererwten (ook bekend als Garbanzo-bonen)
1 bosje Italiaanse peterselie (hak de stengels weg)
2 trosjes groene koriander (hak de stengels weg)
8-10 teentjes vers geschilde knoflook, geplet
1 grote rode of gele ui
1 bosje groene uien
2 eetlepels zout
Een scheut zwarte peper
2 eetlepels bloem
1 theelepel baking soda
1 scheut rode chili peper (optioneel, als pikante falafel gewenst is)
1 theelepel komijn
3 theelepels koriander

Falafel Tahini Sauce

Ingrediënten

2 eetlepels Tahini-pasta
1 kopje vers geperst citroensap
3 handschoenen knoflook, geplet
een scheutje zout

Optionele Falafel

Zoute Libanese augurken (komkommers, rapen, gekruide chilipepers)
tomaten
Gehakte verse Italiaanse peterselie
Pita brood

De Falafel Mix bereiden

Week de tuinbonen en de kikkererwten een nacht in water in aparte bakjes.
De volgende dag laat u de tuinbonen uitlekken, spoelt u ze met vers water en schilt u ze (u kunt tijd besparen door gepelde tuinbonen te kopen).
Droog fave bonen in een vergiet voor een paar momenten en laat ze vervolgens in de keukenmachine gedurende een minuut of twee totdat ze eruit zien als dunne broodkruimels. Zet opzij in een grote kom.

Spoel en droog de kikkererwten vervolgens in de keukenmachine totdat ze dezelfde consistentie van de tuinbonen hebben bereikt. Giet over de tuinbonen.
Doe de knoflook, rode uien, groene uien, peterselie, koriander, koriander, zout, pepers en bloem in de keukenmachine en laat ze een paar minuten draaien totdat ze in een pasta veranderen.
Voeg ze toe aan de container met de tuinbonen en kikkererwten en kneed ze met de handen tot ze een deegachtige textuur bereiken. Als ze droog aanvoelen, voeg een beetje water toe en kneed een beetje meer. Op dit punt voel je vrij om de Falafel-mix te proeven om er zeker van te zijn dat het een uitgebalanceerde smaak heeft.

De Falafel frituren

Schep de falafel in de olie met behulp van een speciale Falafel-lepel, een ijsscoop of met behulp van 2 lepeltjes, waarbij je de falafelpasta in een lepel schept, en de andere lepel ertegenaan drukt om te verdichten en dan voorzichtig in de frituurpan.
Bak een paar minuten totdat de falafel bruinachtig is, schep ze dan op een bakpapier of in een vergiet

De falafel bakken

Voor de bewuste gezondheid, kunt u de falafel-pasteitjes opscheppen op een aluminium / bakplaat die licht geolied is of bak in de oven op 400F gedurende 7-10 minuten.

Voorbereiding van de falafel Tahini saus

Meng de Tahini-sausingrediënten in de blender tot ze een homogene textuur bereiken.
Voorbeeld om een ​​evenwicht tussen smaken te garanderen.

Een goede Falafel Tahini-saus moet een beetje pittig smaken met een vleugje knoflook. De saus moet er crème / witachtig uitzien.

De Falafel Sandwich samenstellen
Terwijl ze nog steeds warm zijn, verbrijzel je gebakken falafelballen langs de diameter van een pitabroodje, garneer met wat gehakte peterselieblaadjes, voeg een eetlepel Tahini-saus toe, voeg wat tomaten toe, gezouten augurken

The post Falafel appeared first on Recepten AnGeL-WinGs.

]]>
Biefstuk shoarma https://angelwingsrecepten.nl/biefstuk-shoarma/ Thu, 31 Jan 2019 20:14:26 +0000 https://angelwingsrecepten.nl/?p=2380

2 pond vette stukken vlees (gesneden biefstuk / biefstukken / botersteak …) Marinade ingrediënten 5 teentjes knoflook ½ kopje vers geperst citroensap ¼ kopje appelciderazijn ¼ kopje olijfolie 1 theelepel kruidnagels 1 theelepel zout ½ theelepel komijn ½ koffielepel theelepel ½ koffielepel theelepel ½ theelepel oregano of tijm ½ theelepel kaneel ½ theelepel nootmuskaat ½ ...

The post Biefstuk shoarma appeared first on Recepten AnGeL-WinGs.

]]>

2 pond vette stukken vlees (gesneden biefstuk / biefstukken / botersteak …)

Marinade ingrediënten
5 teentjes knoflook
½ kopje vers geperst citroensap
¼ kopje appelciderazijn
¼ kopje olijfolie
1 theelepel kruidnagels
1 theelepel zout
½ theelepel komijn
½ koffielepel theelepel
½ koffielepel theelepel
½ theelepel oregano of tijm
½ theelepel kaneel
½ theelepel nootmuskaat
½ theelepel gemalen peper
¼ theelepel cayennepeper
¼ theelepel gemalen gember

Tahini Sauce
2 theelepels Tahini-pasta
1 kopje vers geperst citroensap
3 handschoenen knoflook, geplet
een scheutje zout

Sandwichingrediënten

½ kop fijn gesneden Italiaanse peterselie
Gegrilde tomaten
Frietjes
Pita brood

Shawarma Marinade

Meng de kruiden samen met het citroensap en de appelazijn een paar minuten in een blender. Meng nog niet in de olijfolie.
Snijd het vlees in stukken van 4 inch lang met niet meer dan ⅔ inch in dikte.

Wrijf in een kom het vlees in met de marinade, besprenkel met een beetje olijfolie en wrijf nogmaals, dek af en laat een nacht in de koelkast marineren.

Grillen Shoarma Methode 1: Panini Grill

Leg de gemarineerde shoarma-chunks op een panini of George Foreman-grill en kook gedurende 10-15 minuten op middelhoog vuur.
Eenmaal gekookt, versnipper het vlees op een snijplank en serveer het warm.

Grillen Shoarma Methode 2: Oven

Leg de shoarma-chunks in een Pyrex-bakje met een beetje marinade, bedek de val goed met aluminiumfolie en bak voorzichtig gedurende 2 uur bij 270-300F.
Eenmaal gekookt, versnipper het vlees op een snijplank en serveer het warm. Deze braadmethode zal het vlees zeer mals en sappig maken en bijna uit elkaar vallen.

De Tahini-saus klaarmaken

Klop in een kleine kom de Tahini-pasta, geplette knoflook, citroensap en zout tot je de pasta in een saus verandert.

De shoarma opdienen
Doe ongeveer 4-6 gram (naar smaak) van shredded shoarma in een pitabroodje op de diameter, strooi wat Tahini-saus, voeg vers gegrilde tomaten, frietjes, een garnituur van Italiaanse peterselie toe.

The post Biefstuk shoarma appeared first on Recepten AnGeL-WinGs.

]]>
Shish taouk is kip kebab. https://angelwingsrecepten.nl/shish-taouk-is-kip-kebab/ Thu, 31 Jan 2019 20:10:36 +0000 https://angelwingsrecepten.nl/?p=2378

Shish taouk is kip kebab. Dit basisrecept bevat de marinade- en kookinstructies alleen voor de kip. U kunt desgewenst groenten aan de spies toevoegen. Ik raad uien, groene paprika’s en champignons aan. ingrediënten kilo kipfile 3 eetlepels citroensap 1 eetlepel olijfolie 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1/4 theelepel komijn 1/2 theelepel peper 1/8 theelepel cayenne Meng ...

The post Shish taouk is kip kebab. appeared first on Recepten AnGeL-WinGs.

]]>

Shish taouk is kip kebab.

Dit basisrecept bevat de marinade- en kookinstructies alleen voor de kip. U kunt desgewenst groenten aan de spies toevoegen. Ik raad uien, groene paprika’s en champignons aan.

ingrediënten

kilo kipfile
3 eetlepels citroensap
1 eetlepel olijfolie
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1/4 theelepel komijn
1/2 theelepel peper
1/8 theelepel cayenne

Meng alle ingrediënten in een middelgrote kom.

Laat kip 2 tot 24 uur marineren, afgedekt in de koelkast.

Doe de kipstukjes aan de spiesen (ongeveer 5 stukjes per stuk).

Grill 15 minuten of tot het klaar is. Vergeet niet om de spiesjes te draaien tijdens het koken.

Sjas taouk serveren met een bed van rijst, brood en een salade.

The post Shish taouk is kip kebab. appeared first on Recepten AnGeL-WinGs.

]]>
Mini Urfa Kebab https://angelwingsrecepten.nl/mini-urfa-kebab/ Thu, 31 Jan 2019 20:06:48 +0000 https://angelwingsrecepten.nl/?p=2376

Mini Urfa Kebab Als u van gegrild vlees houdt, dan is het leren barbecueën op de Turkse manier een must. Of je nu een houtskool of een gasgrill hebt, het is gemakkelijk om een ​​van de populairste kebabschotels uit de Turkse keuken in je eigen huis te bereiden . ‘Urfa’ kebab is, net als de ...

The post Mini Urfa Kebab appeared first on Recepten AnGeL-WinGs.

]]>

Mini Urfa Kebab

Als u van gegrild vlees houdt, dan is het leren barbecueën op de Turkse manier een must. Of je nu een houtskool of een gasgrill hebt, het is gemakkelijk om een ​​van de populairste kebabschotels uit de Turkse keuken in je eigen huis te bereiden .

‘Urfa’ kebab is, net als de meeste Turkse kebab-recepten, een regionale schotel die afkomstig is uit de zuidoostelijke regio van het land en bekend staat om zijn pittige gegrild vlees. Urfa is een stad in deze regio die deze sappige, heerlijke kebab gemaakt met rundergehakt en lamsvlees zo populair heeft gemaakt.

‘Urfa’ kebab is een van de weinige kebab-recepten die niet pittig is.

ingrediënten
1 ½ pond rundergehakt, 80% mager
2 gewone hamburger- of hotdogbroodjes, of een soortgelijk soort zacht, wit brood
1 ei
3 theelepels. zout
2 tl. zwarte peper
2 eetlepels. knoflook poeder
2 eetlepels. uien poeder
1 eetl. komijnpoeder
1 eetl. zoete paprika
1/3 kop gehakte Italiaanse peterselie bladeren
¼ kopje gehakte dille

25 houten spiesen

Stappen om het te maken

Begin met het plaatsen van de houten spiesen in een pan met water. Laat ze weken terwijl u het vlees klaarmaakt. Dit voorkomt dat de blootgestelde delen verbranden terwijl ze op de grill/ bbq bakken.

Was de peterselie en dille  en schud het overtollige water eruit. Verwijder de stengels en bewaar de bladeren. Snijd de bladeren fijn en doe ze in een grote mengkom of een mixer.

Voeg de resterende ingrediënten toe. Gebruik de deeghaak op demixer en zet deze op laag. Laat de mixer de ingrediënten ongeveer 20 minuten samen kneden. Duw het vlees dat langs de zijkanten van de kom loopt, meerdere keren terug in het midden tijdens het mengproces. Dit zorgt voor een gelijkmatiger mengsel.

Als u geen mixer heeft, draag dan rubberen handschoenen en kneed alle ingrediënten met de hand gedurende ongeveer 20 minuten.

Wanneer het vleesmengsel de consistentie van stevig  deeg aanneemt, weet je dat het klaar is. Bedek het vleesmengsel met plastic folie op de mengkom en laat het ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten.

Terwijl de grill aan het bakken is, verdeel het vleesmengsel in 25 gelijke delen. Houd een spies in de ene hand en neem een ​​bal vlees  in de andere. Door je palm en vingers te openen en te sluiten, kneed je de gehaktbal langs de stok tot een lange, smalle kebab. Je kunt de uiteinden een beetje smaller maken als je dat wilt, dan  hecht het nog beter aan de spies.

Plaats de ‘kebabs’ in rijen boven elkaar totdat je klaar bent om ze te grillen. Ze nemen slechts een paar minuten aan elke kant om te bakken, dus zorg ervoor dat je de rest van je maaltijd dienovereenkomstig hebt voorbereid.

Als u een houtskoolgrill gebruikt, laat u de kolen een beetje branden voor een zachte, gelijkmatige hitte. Laat het met een gasgrill op hoog voorverwarmen en zet het dan op een middelgrote vlam om te bakken.

Plaats elke spies op een kleine diagonaal ten opzichte van de lijnen op het grillrooster. Dit geeft het mooie schroei lijnen waar ze de grill aanraken. Sluit de bovenkant en laat de ‘kebabs’ 3 tot 5 minuten aan één kant bakken. Gebruik een tang om ze zachtjes naar de tegenovergestelde diagonaal te draaien om de andere kant bruin te maken.

Eet je ‘Urfa’ kebabs direct van de grill. Voor garnering kun je ook hete groene pepers en gesneden tomaten grillen. Serveer met aardappelen, rijstpilaf of Bulgur-tarwepilaf.

The post Mini Urfa Kebab appeared first on Recepten AnGeL-WinGs.

]]>
Adana Kebab (gemalen lamskebab) https://angelwingsrecepten.nl/adana-kebab-gemalen-lamskebab/ Thu, 31 Jan 2019 20:01:02 +0000 https://angelwingsrecepten.nl/?p=2374

Adana Kebab (gemalen lamskebab) Kebabs van alle soorten komen vaak voor in Turkse en Midden-Oosterse keukens. Deze specifieke versie is vernoemd naar de stad Adana in Turkije, waar het zou zijn ontstaan, en is traditioneel gemaakt van gehakt lamsvlees op een spies en gegrild ophoutskool. Verschillende steden en regio’s debatteren over hoe pittig de Adana-kebab ...

The post Adana Kebab (gemalen lamskebab) appeared first on Recepten AnGeL-WinGs.

]]>

Adana Kebab (gemalen lamskebab)

Kebabs van alle soorten komen vaak voor in Turkse en Midden-Oosterse keukens. Deze specifieke versie is vernoemd naar de stad Adana in Turkije, waar het zou zijn ontstaan, en is traditioneel gemaakt van gehakt lamsvlees op een spies en gegrild ophoutskool.

Verschillende steden en regio’s debatteren over hoe pittig de Adana-kebab zou moeten zijn, maar het opnemen van gemalen lamsvlees als de keuze van vlees is een constante. Andere historische richtingen omvatten een beperking van het type lamsvlees dat kan worden gebruikt, het type en de vorm van het mes dat wordt gebruikt om het te malen, en zelfs de exacte afmetingen van de spiesen die zullen worden gebruikt om het te koken.

In de moderne tijd echter, kopen de meeste mensen lamsvlees dat al vermalen is in de slagerij of in de slagerij van grote supermarkten en supermarkten. En de keuze van spies is meestal alleen maar om te kiezen voor metaal of hout. Maar variaties in kruidigheid en extra ingrediënten zoals gehakte ui en knoflook in de kebab is nog steeds aan elke kok en varieert door persoonlijke smaak en de tradities van regio’s en landen.

De toevoeging van een beetje water aan het mengsel helpt het vlees om beter aan de spiesen te hechten, wat lastig kan zijn en misschien wat oefening nodig heeft. Eerst het vlees in ballen vormen en ze vervolgens op de spies rijgen, kan de taak gemakkelijker maken. Als je de draad eenmaal hebt geregen, kun je je vingers gebruiken om ze samen te drukken en te zorgen dat ze goed aan de spies kleven.

De gekookte kebabs worden vaak op warme platte brood geserveerd om de drippings te vangen en worden vergezeld door geroosterde tomaten, groene of rode paprika’s, gesneden uien en peterselie . Minder traditioneel, maar even heerlijk, zou zijn om ze te serveren op een bedje van gekookte basmatirijst of een gekruide couscous .

ingrediënten
1 pond gemalen lamsvlees
1 kleine ui (geschild en fijngehakt)
4 teentjes knoflook (geschild en fijngehakt)
1 1/2 theelepeltjes gemalen komijn
1 1/2 theelepel gemalen sumak
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel gemalen zwarte peper
1/4 theelepel rode pepervlokken (of naar smaak)
2 eetlepels water (ijskoud)
4 metalen spiesjes of houten spiesjes (gedrenkt in water)

Meng het lamsgehakt, de gehakte ui, de gehakte knoflook, 1 theelepel gemalen komijn, 1 theelepel sumak, zout, gemalen zwarte peper, rode pepervlokken en ijswater in een grote kom. Kneed het mengsel met de hand totdat het kleverig wordt en aan de zijkant van de kom blijft plakken. Plaats ongeveer 30 minuten in de koelkast

Maak je handen nat en plaats een kwart van het lamsmengsel op elke spies. Tip: gebruik een schep van 1 ons om ballen te vormen en rijg ze op de spies en boetseer ze vervolgens samen.

Grill de kebabs ongeveer 12 minuten, tot ze aan beide kanten goed gaar zijn.

Combineer de resterende 1/2 theelepels gemalen komijn en sumak en strooi het over de kebab terwijl ze aan het bakken zijn.

Serveer de kebab op een warm pita of naan brood met gesneden rode uien, peterselie, tomaten en in blokjes gesneden komkommers.

The post Adana Kebab (gemalen lamskebab) appeared first on Recepten AnGeL-WinGs.

]]>
Shish Kebab Rundvlees https://angelwingsrecepten.nl/shish-kebab-rundvlees/ Thu, 31 Jan 2019 19:57:23 +0000 https://angelwingsrecepten.nl/?p=2372

2 pond rundvlees (entrecote of ossenhaas, gesneden in blokjes van 3 cm) 1/2 kop olijfolie 1 eetlepel witte azijn 1 theelepel komijn 1/2 theelepel koriander 1/2 theelepel paprika 1 theelepel knoflook (fijngehakt) Optioneel: stukjes van rode ui, paprika en champignons Marineer het rundvlees Maak ongeveer 24 uur voor het grillen de marinade klaar door olijfolie, ...

The post Shish Kebab Rundvlees appeared first on Recepten AnGeL-WinGs.

]]>

2 pond rundvlees (entrecote of ossenhaas, gesneden in blokjes van 3 cm)
1/2 kop olijfolie
1 eetlepel witte azijn
1 theelepel komijn
1/2 theelepel koriander
1/2 theelepel paprika
1 theelepel knoflook (fijngehakt)

Optioneel: stukjes van rode ui, paprika en champignons

Marineer het rundvlees
Maak ongeveer 24 uur voor het grillen de marinade klaar door olijfolie, azijn, komijn, koriander, paprika en knoflook te combineren.

Giet de marinade in een kom en voeg de vleesblokjes toe. Laat het in de koelkast marineren tot het klaar is om te grillen.

Grill de Kebabs

Haal het rundvlees uit de koelkast en rijg het vlees op spiesjes die zijn besproeid met bakolie.

Als u de optionele groenten gebruikt, rijgt u ze op aparte spiesen omdat ze anders bakken dan het vlees.

Sproei grill met bakolie om plakken te voorkomen. Grill gedurende 5 tot 7 minuten aan elke kant of tot de gewenste gaarheid.

Serveer kebab op de spiesen of van de spiesen los op een bed van witte rijst, met gegrilde groenten, salade en pitabroodje .

Vleespennen kiezen

Het type spies dat u gebruikt is erg belangrijk bij het maken van kebab. Platte spiesen van roestvrij staal lijken goed te werken, omdat het vlees en de groenten beter aan de spies kleven dan houten soorten.

Als je houten spiesen gebruikt, is het het beste om ze voor gebruik ongeveer 15 minuten in water te laten weken, omdat ze kunnen splinteren. Gebruik geen zware blokjes rundvlees of verzwakte houten spiesen, ze zullen anders in tweeën breken

Ongeacht welk type spies u gebruikt, zorg ervoor dat u een lichte laag bakolie aanbrengt voordat u groenten en vlees rijgt.

Houtskool versus gasgrills
Voor een authentiek smakende kebab is een houtskoolgrill qua smaak beter dan een gasgrill, maar het is een kwestie van persoonlijke smaak met betrekking tot het type grill dat je moet gebruiken.

Wat is precies een Shish Kebab?
Een shish kebab is een spies met vlees en groenten die meestal gegrild wordt. Het kan lamsvlees, rundvlees, vis of kip bevatten, evenals groenten zoals groene paprika’s, uien en champignons.

Kebabs zijn de laatste decennia erg populair geworden in de westerse eetcultuur en worden gewoonlijk “shish kebab” genoemd bij cookouts en op Amerikaanse menu’s. Shish kebab vertaalt naar “spies van gegrild vlees” en omvat vele variaties van de kebab.

The post Shish Kebab Rundvlees appeared first on Recepten AnGeL-WinGs.

]]>
Cake – boter cake https://angelwingsrecepten.nl/cake-boter-cake/ Thu, 31 Jan 2019 19:51:18 +0000 https://angelwingsrecepten.nl/?p=2370

300 gram zelfrijzend bakmeel 300 gram boter 300 gram basterdsuiker 2 pakjes vanillesuiker 6 eieren Snufje zout Zeef het meel met het zout Roer de boter op kamertemperatuur met de suiker in een kom tot een smeuïge massa mix er daarna 1 voor 1 de eieren doorheen (Die niet te koud mogen zijn) Klop het ...

The post Cake – boter cake appeared first on Recepten AnGeL-WinGs.

]]>

300 gram zelfrijzend bakmeel
300 gram boter
300 gram basterdsuiker
2 pakjes vanillesuiker
6 eieren
Snufje zout

Zeef het meel met het zout
Roer de boter op kamertemperatuur met de suiker in een kom tot een smeuïge massa
mix er daarna 1 voor 1 de eieren doorheen (Die niet te koud mogen zijn)
Klop het mengsel flink en luchtig op
Roer als laatste telkens een beetje meel er door
Voeg de vanillesuiker toe

Wrijf het cakeblik in met wat boter
Doe het cakemengsel in het cakeblik
Bak de cake in een matig warme oven in 1 1/2 uur gaar

 

The post Cake – boter cake appeared first on Recepten AnGeL-WinGs.

]]>