Iraans
-
Faloodeh Iraans ijs
Faloodeh 6 personen 250 gram mihoen 2 eetlepels rose water 400 gr fijne suiker 800 ml water kook de mihoen overgaar. Hak de mihoen in…
Lees verder -
Torshi (toershi) Groenten in zuur
Torshi (toershi) voldoende voor 2 liter. 3 aubergines 1 bosje selderij 1 bloemkool 6 wortels 1 bundel verse koriander 1 bundel verse peterselie 2 theelepels…
Lees verder -
Iraanse koteletjes
Iraanse koteletjes 5 aardappelen 500 gram rundergehakt 1 ui 50 gram paneermeel kerriepoeder of munt of fijngesneden lenteuitjes peper en zout Kook de aardappelen en…
Lees verder -
Goreshte karafs
Goreshte karafs 500 gram runderlappen (of lamsvlees) 1 selderie 1 blikje geconcentreerde tomatenpuree 50 gram peterselie 180 gram witte bonen (black eye beans) 6 blokjes…
Lees verder -
Goreshte kadoo
Goreshte kadoo 1 kg rundvlees(of kipfilet) 3 courgettes (of aubergines) 3 uien zout, peper 4 blikjes geconcentreerde tomatenpuree 2 gedroogde limoenen Bereiding Snijd de courgettes…
Lees verder -
Fessengdjun
Fessengdjun 8 drumsticks 50 gram walnoten 4 eetlepels granaatappelpuree 1 ui eventueel een beetje suiker 3 blikjes geconcentreerde tomatenpuree Bereiding Rooster de walnoten lichtjes in…
Lees verder -
Geyme
Geyme 500 gr varkensfricandeau (of kalfvlees) 1 ui 3 kleine blikjes geconcentreerde tomatenpuree 1 handvol gele spliterwten 1 gedroogde limoen peper en zout handvol frietjes…
Lees verder -
Gormeh Sabzi
Korme sabsie Gormeh Sabzi-Iran Iran staat bekend om zijn unieke rijstbereiding. In de meeste rijstlanden heeft in de loop der tijd de culinaire…
Lees verder -
Koresht Bademjan
Koresht Bademjan Ingredienten: 2 mid.grote aubergines 2 uien 450 g magere lams of rund vlees 200 g tomaten uit blik 1/2 tl kaneel naar smaak…
Lees verder -
Baghlaghatogh
Baghlaghatogh Ingredienten: 300 g witte bonen 150 g dille 5 el olie 2 teentje knoflook 1 tl kurkuma 1 ei naar smaak zout en peper…
Lees verder -
Rijst met sperziebonen (Loobia poloo, een origineel Iraans gerecht)
Rijst met sperziebonen (Loobia poloo, een origineel Iraans gerecht) Ingredienten: voor 4 personen 400 gr sperziebonen 400 gr gehakt 4 kopjes rijst 3 eetlepels tomatenpuree…
Lees verder -
Baghlapolo
Baghlapolo Ingredienten: 400 g tuinbonen (van diepvries of blikje) 50 g verse dille 2 kop rijst 4 el plantaardige olie naar smaak zout Voorbereiding: ca…
Lees verder -
Koresjt bademjan (auberginesaus bij rundvlees)
Koresjt bademjan (auberginesaus bij rundvlees) 4 aubergines 4 tomaten 1 ui 1 theelepel kurkuma 500 gr runderlappen in blokjes 1 kopje olie zout, peper 1…
Lees verder -
Kookoo sabzi
Kookoo sabzi (Iraanse bijgerecht, lekker op turks brood) Ingrediënten: 8 eieren half kopje gedroogde rode bessen 3/4 kopje gehakte walnoten theelepel zout theelepel zwarte peper…
Lees verder -
Baghali Pollo
BAGHALI POLLO Hoofdgerecht, Iran, Rijst met tuinbonen en dille. INGREDIËNTEN: · 120 g rijst (basmati of andere langkorrelrijst) per persoon · ca. 50 g gedopte…
Lees verder -
Lubiya Polo
Lubiya Polo Ovenschotel INGREDIËNTEN: 500 gr. lamsgehakt 500 gr. sperziebonen 1 ui 1 klein blikje tomatenpuree 1 theel. saffraan 400 gr. rijst 1/2 eetl. paprikapoeder…
Lees verder -
Koekoe Saabzi
Koekoe Saabzi Bereiding: Kluts 4 eieren en voeg een wolkje melk toe. Snijd de prei en de peterselie zeer fijn. Als je verse koriander gebruikt…
Lees verder -
Iraanse Kotelet
Iraanse Kotelet Benodigdheden: 6 aardappelen 500 gram rundergehakt 1 ui 50 gram paneermeel 1 komkommer kerriepoeder of munt of fijngesneden lenteuitjes peper zout Bereiding: Kook…
Lees verder