Couscoussalade

Couscoussalade

Ingrediënten
1 pakje  couscous,
1 uitje,
2 tl munt,
olijfolie,
1  rode paprika,
1 gele paprika,
champignons,
Ham in stukjes gesneden,
Zwarte olijven (zonder pit uiteraard!)
laten uitlekken en goed wassen zodat het zuur weg is,
In stukjes snijden bv 3 keer ringetjes
Feta,
1 jonge smalle prei,
zout en  peper
Halve komkommer in blokjes

Bereid de couscous.
Snij de ui in stukjes en roerbak deze aan, hierna doe je de paprika, prei en later de champignons erbij
Als laatste bak de komkommerstukjes mee
Dit alles doe je later tesaam met de hamblokjes  in de couscous met olijfolie…roer dit door tot het lekker smaakt.

Ook heel erg lekker om koud te eten!