Bloemkool met Tomaten Curry

Bloemkool met Tomaten Curry
Aantal personen: 2

Bereidingstijd: 25 min.

Ingrediënten:

olie
1 ui, in ringen gesneden
1 groene peper, fijngehakt
1/2 tl. komijn
1 tl. koriander
1 tl. paprika
1/2 tl. kurkuma
1/2 Bloemkool, in stukjes gesneden
zout
2 dl. groentebouillon
1/2 blikje tomatenpuree
400 gr. tomatenblokjes
2 eetl. verse koriander, fijngehakt
Bereidingswijze:

Bak de ui aan in wat olie.
Voeg de peper toe, samen met de specerijen.
Voeg de bloemkool toe, samen met de bouillon en tomatenpuree.
Laat 10 minuten doorkoken.
Voeg de tomatenblokjes toe en kook nog eens 5 minuten door.
Garneer met verse koriander.

Related posts